Ferme du Bahus

Cannery ,  Foie gras ,  Producer at Montsoué

Meyranx
Meyranx
Damien Sourbié
Damien Sourbié
  • Depuis plusieurs générations, le Moulin de Labat élabore foies gras et pâtés confits selon la tradition gastronomique ancestrale. L'élevage et le gavage sont réalisés sur l'exploitation agricole à Montsoué ; là, les canards sont élevés en toute liberté.
    La découpe, la transformation, la dégustation, la vente directe se font sur le site du Moulin de Labat à quelques pas du bourg de la station thermale d'Eugénie les Bains. Damien Sourbié, le producteur, propose plusieurs rendez-vous permettant la découverte du produit, du métier et du terroir…
    "Découpe de canard gras de Damien » : petits secrets du déshabillage du canard à sa préparation - technique, conseils culinaires et dégustation – Durée : 2h.
    Visite d'élevage de canards et démonstration de gavage traditionnel - Durée : 1h-1h15.
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    4 €